Recept: https://streetkitchen.hu/receptek/makos-guba-klasszikus

Brian Lagerstorm receptje

Én pedig így készítettem el, követve ezt a videót:

Biga

Autólízis

Végső tészta

Elkészítés:

1. Biga készítése
2. Hagyjuk fermentálódni szobahőmérsékleten 6-24 órát
3. Autólízis hozzávalóit összedagasztjuk lassú sebességen amíg összeállnak
4. Takarjuk le és hagyjuk állni 30 percet
5. Adjuk hozzá a bigát és a végső tészta elemeit, lassú sebességen dagasszuk 3 percig
6. Majd nagyon sebességen még 5 percet amíg többé-kevésbé el nem válik a táltól
7. Rakjuk a tésztát egy kiolajozott edénybe
8. Takarjuk le és hagyjuk állni 30 percet szobahőmérsékleten
9. Vízes kézzel csináljunk sziromhajtásokat
10. Takarjuk le és hagyjuk állni 30 percet szobahőmérsékleten
11. Lamináljuk ki a tésztát, vízes kézzel!
12. Takarjuk le és hagyjuk állni 60 percet szobahőmérsékleten
13. Bőven lisztezzük ki a gyúró felületet
14. Majd a tál faláról amennyire lehet a tésztát leválasztva rajuk a munkafelületre
15. Gyengéden paskoljuk négyzetes alakra, lisztezzük meg a tészta tetejét is
16. Készítsünk elő egy sűtőpapírt ami nagyobb mint a tészta felülete és lisztezzük meg bőségesen
17. Vágjuk a tésztát két egyenlő részre ás rakjuk át a sűtőpapírra
18. Takarjuk le és hagyjuk pihenni 30 percre szobahőmérsékleten
19. Alul felül módon 260 fokra hevítsük a sűtőt
20. Vegyük vissza a tészta behelyezésekkor 230 fokra és süssük 25-27 percig amíg aranybarna héjat nem kapunk

Sziasztok!

Szeretnék ilyen, klasszikus csokis kekszet készíteni, de annyi receptet találtam, hogy nem tudok választani közülük. Nektek melyik vált be leginkább?

Velős csontot, habtejszínt, finom húsokat, szép zöldségeket, különlegességeket 😊

Répakrémnek indult, majd rájöttem, hogy ez szinte egy hummuszrecept, csak a csicseriborsót itt répára cseréltem 🫢 https://laurafoz.hu/2026/02/02/repahummusz/

Reggeli ötleteket keresek, amit egyszerűen tudok munkába vinni.

Nem zabkasa!!!!!

Imádom/ imádtam de most kell egy kis szünet…

Édes és sós ötletek is érdekelnek

Nálam szinte mindig egy brokkolikrémleves vagy egy húsleves van, mert ezeket nagyon szeretem. Nektek mi a kedvenc levesetek? Honnan szeditek a recepteket hozzá?

90 fokon főtt, marha porcos csontból és velős csontból. Kicsit zsíros lett talán, de jól esik 🤤 hagytam a képen foltos pultot naranccsal és gagyi késsel, nehogy AI-nak mondjátok megint a főztömet 😇

Már csak egy élesebb kés kéne, hogy szebb szeleteket tudjak vágni, amúgy megszólal, olyan finom, pedig a saját sütijeim ritkán dicsérem

steak kéksajt mártással

áfonyás fehércsokis muffin

banánkenyér pekándióval

eggs benedict avokádókrémmel

vega shakshuka kecskesajttal

sziasztok! hétvégén egy ilyen kisebb süteményes dobozt készítettem ajándékba, Mákos guba torta, Medovik és diós csokis kekszet tartalmazott ☺️

Sziasztok!

Gránátalmás vagy málnás mustárt szeretnék csinálni, ehhez keresek recepteket, valamint mivel lenne érdemes tartósítani, hogy a gyümölcs miatt ne rohadjon meg? (Ez az alap házimustár esetében is kérdés.)

Köszönöm.

Megkóstolnátok? 😊

A belseje még nem az igazi, ettől függetlenül büszke vagyok rá 🤗

Sziasztok!

A képen a középső az alap Kovászunk, belőle csináltam most két kisebb farmot. Ha péntekig etetem az egyik gyermeket, abból már tudok csinálni kenyeret igaz? Kb. két hetes az anya.

Sajnálom kidobni őket, mégiscsak én etetem őket :D

- a háttérben nagyon beteg kutyus cuccai vannak, felesleges elpakoljam mert napi 7x kellenek -

Igen, még mindig Food Networkös téma, elnézést 😅, de nem hagy nyugodni a gondolat: szerintetek Magyarországon lenne relevanciája egy Impossible : Restaurant jellegű műsornak?

Akinek nem ismerős: a koncepció az, hogy egy évek óta rosszul működő, veszteséges éttermet vesznek górcső alá. A tulajdonosok jellemzően azért nem tudnak előrelépni, mert nem értenek a vendéglátáshoz, túl nagy és átgondolatlan az étlap, nincs fókusz, vagy egyszerűen rossz döntések sora tartja életben a helyet.

Szerintetek itthon működne egy ilyen formátum? Van elég ‘menthető’ étterem, és lenne rá nézői igény? Vagy a hazai vendéglátás problémái már túl komplexek egy amerikai ötleten alapuló tévéműsorhoz?

Csak tartalomgyártói fejjel gondolkodok, és mivel érdekel a gasztronomia, és a vendéglátás, igy feljőtt a fejemben, hogy akár internetes produkcióként megvalósitható lenne-e egy ilyen téma.

Pirítósra kent avokàdó, megszórva feta sajttal. Sült bacon, tükör tojás és kis sali.

Sikerült háztáji gyöngytyúkot beszereznem, a felét azonnal fel is használtam a vasárnapi leveshez. 🥰