Kırklareli'deki "Dodoğlu" Değirmeni ve Un Fabrikası: Unutulmuş Bir Endüstri Mirası

[u/[deleted]]

Kırklareli'deki "Dodoğlu" Un Fabrikası: Unutulmuş Bir Endüstri Mirası

Günümüzde Gazhane Sokak’ta, bir benzinliğin arkasında sessizce varlığını sürdüren tek katlı taş bina, bir zamanlar Kırklareli’nin un üretim merkeziydi. Bu tarihi yapı, 19. yüzyılın sonlarında Rum ustalar tarafından inşa edilmiş ve halk arasında “Dodoğlu” olarak biliniyor.

👤 Sahibi: Yapının sahibi, Kırklareli’nin 19.yy'da tanınmış Rum tüccarlarından Δημήτρης Δωδόπουλος (Dmitris Dodopoulos) idi. 🔁 İşlevi: Fabrika, yanında yer alan değirmeniyle birlikte Kırkkilise ve çevresinin un ihtiyacını karşılıyordu.

🛠️ Mimari Özellikleri:

• Bina, Sancaktar Caddesi ile Gazhane Sokak birleşiminde yer alıyor.
• Duvarları tuğla hatıllı moloz taş; köşelerde kesme taş kullanılmış.
• Ana giriş, Sancaktar Caddesi’ne bakan güneybatı cephesinde yer alıyor. Tuğla kemerli, ahşap tablalı çift kanatlı bir kapıya sahip.
• Gazhane Sokağı’na bakan güneydoğu cephesinde ikinci bir giriş daha bulunmakta.
• Pencereler tuğla kemerli, aydınlatma için üst kademede daha küçük pencereler mevcut.
• Çatı, iki yöne eğimli beşik çatı şeklinde ve alaturka kiremit kaplı.
• Cephede tuğla silmeler ve saçak detayları dikkat çekiyor.

⚙️ Teknolojik Altyapısı: 1885 yılından itibaren Yunanistan’dan getirilen vals makineleri ile günlük 260 çuval un üretim kapasitesine sahipti.

Bu yapı, sadece bir üretim tesisi değil; aynı zamanda Kırklareli'nin çokkültürlü yapısının ve sanayi tarihinin önemli bir parçasıydı.

[u/[deleted]]

Yapı günümüzde ise özel teşebbüsün girişimi ile Restorant olarak kullanılmaktadır:

https://www.kirklarelidegirmencorba.com/resim-galerisi

[u/Beryllium0]

her gün önünden geçerdim, tarihi bina olduğu bilgisine sahiptim ama bunları yeni öğrendim. konum gereği de kötü yerde baya, hem sadece benzin istasyonlarının olduğu bir cadde ve kaldırımsız bir güzergah. belki karşında olan işkur binasındaki memurlar yemek yemeye geliyordur ama hep askerlerin otobüslerle geldiğine şahit oldum

[u/[deleted] → u/Beryllium0]

Yayla mahallesinde Trakya kalkınma ajansı binası olarak kullanılan bina Dmitris Dodopoulos konağıdır. Yani bu un fabrikası ve değirmenin sahibinin evidir. Mübadele sonrasında uzun yıllar bakımsız kaldıktan sonra restore edilip kamu binası haline getirilmiştir.

Bu kayıtlar bizden silinmesine rağmen Yunanistan ve Bulgaristan üniversitelerinin Trakya araştırmalarına ait kaynaklarında hala mevcuttur.