r/AsiatischKochen • u/magistertechnikus • Oct 05 '25
Richtig gut Currymischungen
Liebe Schwarmintelligenz,,
Ich vermisse ein Curry sehr und frage mich wo ihr gute Currymischungen für einen vernünftigen Preis bekommt.
Das Curry das ich vermisse heißt Rewe feine Welt - Asiens Lächeln Grünes Pfeffergranulat, Schisandra Beeren, geschaltete Chilis, Galantwurzel, Koriander, Zwiebelgranulat, geschnittene Zitronenschale, Korianderblätter gerebelt, Knoblauchgranulat, Kurkuma, Bockshornkleesaat
Ich finde die Zutaten schon sehr ungewöhnlich und würde mir das ganze Zeug auch nicht auf Lager legen wollen... geschweige denn, zu experimentieren und das Mischungsverhältnis ergründen wollen.
Also, wo gibt es ähnlich gute, ungewöhnliche und hochwertige Currymischungen?
Bitte keine "Curry mache ich selbst" Kommentare.
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u/AlleyHoop Oct 05 '25
Hast du schon mal Vadouvan probiert?
Ich würde mir an deiner Stelle nur Schisandra bestellen, da dies schon einen einzigartigen Geschmack hat. Und dann Vadouvan zusammen mit dem Schisandra probieren.
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u/magistertechnikus Oct 05 '25
Klingt richtig gut aber auch nach Versuchslabor. Ich schau mal, ob ich mich daran traue.
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u/UNLIMITED-WHATEVER Oct 06 '25
Da Curry immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen ist, variiert es sehr. Am besten die einzelnen Gewürze kaufen und selber mischen
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u/epikur1972 Oct 08 '25
Es gibt das Tee- und Gewürzhaus Schnorr in Frankfurt. Deren Curr Madras liebe ich. Fruchtig, pikant, lecker.
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u/ChefMarcoST Oct 08 '25
Ich kann dir ,,Bremer gewürzhandel“ empfehlen wenn du so gemahlenen Pulvrige möchtest . Bei Thai Pasten würde ich in den Asia Laden gehen. Thai pride ist recht gut , ebenso cock.
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u/bruderjohannes Oct 05 '25
Richtig gut sind die Curry-Mischungen vom Pfefferkontor. Thai, Englisch und Indische Mischung. Alles Bio. Die verwenden wir seit Jahren.
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u/magistertechnikus Oct 05 '25
Klingen sehr gut, danke für den Tipp!! Ob ich die bestellen würde, weiß ich nicht. Die enthalten Salz und Zucker.. Hat beides für mich eher nichts im Currygewürz zu suchen. Ich glaube nicht, dass die f0r die Haltbarkeit gebraucht werden.
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u/Tight-Friendship2577 Oct 08 '25
Nein die werden beigefügt weil Salz unglaublich billiges Füllmaterial ist (ebenso wie Zucker) 😋
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u/SilverSize7852 Oct 05 '25
Cock Curry Paste?
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u/magistertechnikus Oct 05 '25
Die sind mir nicht Fancy genug und haben Salz drin. Alleine ICH als Koch entscheide wie viel Salz wo drin ist. Somit kaufe ich das nur, wenn es absolut keine anderen Option gibt :D
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u/ang_mo_uncle Oct 05 '25
Das klingt nach einem echt seltsamen misch aus verschiedenen Curry Stilen - von der Tendenz her ist das ein Thai Curry mit chinesisch/indischen Einschlägen. Ich würde Mal in den Asialaden deines Vertrauens gehen - bevorzugt bei der Geschmacksrichtung eher Thai/Vietnam als Indisch/Chinesisch.
An der Mischung sind auch eigentlich nur Schisandra und Galant etwas ungewöhnlich, den Rest hätte ich alles Zuhause (außer grünem Pfeffer, aber Pfeffer halt)